[敗物] 全自動製麵包機

• Mar 07 Thu 2013 11:50

• [敗物] 全自動製麵包機

      

別懷疑，這麵包是我家做出來的！(撥瀏海)

老爺和我都喜歡吃麵包，所以我們很常花時間找健康又好吃的麵包，
不能太多油，我們都知道為了讓麵包香又好吃都會放很多油 ;
不能太甜，因為我們不愛甜 ;
發酵過程偷時減工的我們吃了胃肯定不舒服 ;
現在標榜什麼天然酵母的一堆店，不乏名店被我們的胃打槍，
找了資料才知道那個叫做"發酵不完全"，因為想要做出"手工"的口感！
是胃刁，不是嘴刁，一吃到不自然的東西就會難過一整天！
目前只剩兩間麵包店有持續購買，而且都不是名店，
用料實在、不甜、不油、發酵自然，但......很貴！  

過年時被來訪的車友一家帶來的一顆麵包勸敗，
原來麵包機這麼厲害，懶得做功課就跟車友買一樣的機型～
於是就有了Panasonic SD-BM152 (1.5斤機型)，以下簡稱小B。


接著補了一堆貨：


有機店買的葡萄乾、蔓越莓乾、金桔乾、南瓜籽、葵花籽，
下面是水手牌的麵粉，高筋、法國麵包粉、全麥麵粉各兩包。
接著等酵母粉到手，找個吉時，做麵包！


車友送來的麵包是法國土司，我也從法國土司開始做，
因為想要在早上吃到熱騰騰的麵包，就使用了預約功能，叫小B在早上七點40準時出爐給我！

操作很簡單，就像按洗衣機那樣～XD (圖片為做軟吐司)


出爐熱呼呼！(圖片為做軟吐司)
 

小B的第一顆麵包！南瓜葵花籽芝麻法國吐司！


還沒買麵包刀，趁熱用手八了～


再來又做了一個蔓越莓葡萄乾法國吐司，
這是第三次做的金桔杏桃法國吐司，酵母粉沒冰，大概死了大半，
這次發酵不完全，口感很像發糕，口感失敗但口味很好！


再來又做了全麥蔓越莓吐司！好吃！
尤其剛出爐的時候，外皮是脆脆香香的，極品！


上星期跟公婆聊到我們買了麵包機，兩老的臉表示麵包這東西怎能信？
很好！隔天我們就送一顆"橙皮金桔杏桃軟吐司"過去！
本來交代婆婆隔天早上用電鍋稍微蒸過補充水份會最好吃，
沒想到她當場就撕了一口，評語來了.....

" 這個好！！！"   

" 好像外面賣的喔！"   

小B這下獲得老人家的肯定了～可喜可賀！昨天自己做了一顆同樣的，一樣發的漂亮～
 

這時整間都是麵包香，我想以狗狗的嗅覺敏銳度應該是很痛苦的事情！


切開！


是不是非常誘人，橙皮真的超加分的！


要放到麵包盤裡拍，因為罩子是玻璃的不太好拍，
只好請出了兩年半沒出櫃子的攝影棚！XD
 

大家好，我是燈光師～


拍個麵包搞成這樣好像有點Over了....


我很瞭解這隻狗在想什麼.....


接下來五張，島輝的變化讓我笑慘～
不加台詞了，我覺得牠的眼神與肢體已經很到位～XD


 






拍完撤走麵包後，島輝馬上近攝影棚撿麵包屑(?)
瞬間覺得我好像可以用攝影棚做籠內訓練！
 

最後說說心得：

[負評]

1. 第一顆麵包，小B是在半夜做的，其實不太安靜耶，
攪拌時咚咚咚咚咚咚的就算了，島輝還無感，
放酵母粉和料的時候，會有金屬片開關的聲音，"啪 !" "啪 !" ，
這個聲音不管是白天運作還是晚上運作，都會讓敏感犬叫個幾聲，
所以個人是不喜歡請小B半夜上工的，都是下午上工，晚上做好，
放涼後切片，放麵包盤罩起來隔天早上吃。

2. 這篇都沒有出現使用說明書的照片，因為我很賭爛那本說明書，
寫的很詳細也附上每種麵包的作法與食譜很貼心沒錯，
但真的覺得他的排版有很大的問題！編排、對齊、字體大小和字距行距，
都是讓我很沒耐心看下去和找資訊的版面，資訊多又不好好排，
我也知道它很重要，但就是讓我看了就火！

[好評]

1. 對我這種不愛碰烘焙又喜歡吃麵包的人，這台真的蠻方便的，
把所需要的東西都丟進去，按一按自己就做好了，
而且吃到什麼自己很清楚，室溫允許的話，把水換成牛奶也沒關係，
不放奶油和糖做出來也很好吃，料要放多少就放多少，島輝也可以吃！
而且，自己做一顆吐司的成本就要近40元了。
( 終於知道為什麼一顆好的麵包要賣到150元..... )

2. 製麵包機還可以做麻糬、蛋糕、麵糰、
披薩皮、烏龍麵和義大利麵(要自己切成麵條)，
有空的人就可以請麵包機做麵糰，再做成想要的麵包甚至是甜甜圈，
但目前對於要自己再次加工的東西仍沒有進行。

3.機器好清潔。

4.不小心把插頭拔掉再插回去，過程不會間斷耶！
有次做麵包的時候順便烘了肉乾，肉乾烘好後不幸拔錯插頭，
想說死定了，發酵到一半該不會要重新啟動從攪拌開始吧！
再插回去後看到顯示"停電有"三個字，但是程序是從發酵開始，
完成時間不變，這點還蠻聰明的！

[綜合心得]

雖然我常寫一些生火勸敗文，但對於這類很挑人的商品，
我是不會推薦，當然對我們和對車友一家子都是好用也不會被冷凍的商品，
但買了麵包機後不久把麵包機冷凍起來的也大有人在，
我只能說，"想要"不等於"需要"，簡單、方便是一回事，
背後仍需要"時間"和"心力"，以及自己的生活方式，
我們不愛外食也都在家工作，一顆麵包做個四小時、七小時(法國吐司)的我ok！
縱使有麵包機，做麵包這件事情仍有許多"眉角"，
室溫超過30度不適合做麵包、使用預約功能不建議加牛奶和蛋、
酵母粉開封後要把空氣壓出封口冰冷凍、料放太多會影響發酵等等，
而且買的東西不是只有麵包機和食材這麼單純，還有



秤、溫度計(測水溫)、削橙皮和檸檬皮的刀、麵包刀，
以及，一個ㄍㄟ掰的麵包盤！XD


零散的東西買起來也超過兩千，麵包機一台也近五千！
花了這筆錢如果不常使用的話那真的就是浪費了！

這篇不是要來生火的，而是請有被生火的朋友好好想清楚，
我們家很開心有小B的加入，麵包很好吃！我們也做很開心，
請小B繼續幫我們做出無數頓早餐吧！XD